【本报讯】（记者 梁婷／文 齐洁爽／图）昨日下午，著名烹饪节目主持人甄文达做客市民文化大讲堂，为市民奉上一道介绍《中国饮食文化在国外》的大餐。

  多年来，甄文达在推广中国饮食文化方面不遗余力。他出生于广州，上世纪７０年代在美国加州大学学习食品工艺与营养，为了生计先是在餐馆打工，后来到一个烹饪班教中国菜。在此期间，一个偶然的机会使得他开始上电视做烹饪节目。甄文达是首位成功将中国饮食文化传播到美国及加拿大的华人，在美国他主持的烹饪节目”Ｙａｎ Ｃａｎ Ｃｏｏｋ”如今已进入第３０个年头，成为有史以来最长寿的英文节目。此外，甄文达还出版了超过２６本食谱，并且是首位荣获约翰威尔斯大学荣誉饮食博士学位的华人。

  甄文达认为将中国菜向外推广，一个人的能力是不够的，一个企业也做不到，需要许许多多的中国人共同传播中餐美味、可口的概念。他说，西式快餐之所以流行，主要是因为品牌效应，中餐要向外传播必须要创品牌。此外，甄文达说推广中国菜不一定要做齐全，比如说可以先介绍２０个最流行、最拿手的中国菜，不要太复杂，这样反而容易被接受。

  甄文达表示，将中国饮食文化向国外推广是自己一生的梦想。他说自己开餐厅、出菜谱、上电视都是为了传播中国饮食文化，在世界各地，有中国人的地方就有中国餐厅，中国菜源远流长、博大精深，在外国推广的前途很光明，他呼吁中国的年轻人努力将中国饮食文化向国外传播，发扬光大。